Que puis-je faire avec la coriandre déshydratée?

Coriandre déshydratée est un ingrédient polyvalent et stable qui peut ajouter une explosion de saveur à de nombreux plats. Contrairement à la coriandre fraîche, qui se transforme rapidement, la coriandre séchée conserve son essence à base de plantes pendant des mois, ce qui en fait un excellent incontournable de garde-manger. Si vous vous demandez comment l'utiliser, voici quelques idées délicieuses et créatives:
1. Mélanges d'assaisonnement et mélanges d'épices
La coriandre déshydratée fonctionne bien dans les mélanges d'épices maison. Essayez de le mélanger avec:
Assaisonnement de tacos: Mélanger avec du cumin, de la poudre de chili, de la poudre d'ail et du paprika.
Mariades sèches: Mélanger avec du sel, du poivre et de la poudre d'oignon pour les viandes ou le tofu.
Furikake (assaisonnement du riz japonais): mélangez avec des graines de sésame, du sel et des flocons de nori.
2. Soupes et ragoûts
Ajouter une cuillère à café (ou plus) de coriandre séchée à la soupe des lentilles, au poulet ou au bouillon de légumes, aux plats de curry et au piment., Car les herbes séchées sont plus concentrées, utilisez environ la quantité que vous utiliseriez pour la coriandre fraîche.
3. Dip et sauces
Réhydratez la coriandre séchée en la trempant dans de l'eau tiède pendant 5 minutes, ou mélangez simplement dans du guacamole (avec la chaux et l'ail), de la crème sure ou des trempettes à base de yaourt, la salsa (si vous utilisez des tomates en conserve, la coriandre séchée ajoute de la fraîcheur).
4. Plats de riz et de céréales
Incorporer le riz de la coriandre-time (ajouter du zeste de citron vert et une pincée de sel), du quinoa et du riz frit (saupoudrer pendant la cuisson).
5. Goods et collations
Oui, vous pouvez même cuire avec! Essayez du pain ou des craquelins infusés par la coriandre, des muffins salés (avec du fromage et du maïs) et l'assaisonnement fait maison de pop-corn (mélanger avec du sel et une levure nutritionnelle).
6. Vressions et huiles de salade
Mélanger la coriandre séchée dans les vinaigrettes (avec de l'huile d'olive, du vinaigre et du miel) et des huiles infusées aux herbes (combiner avec des flocons d'ail et de poivron rouge).
7. viande et assaisonnement
Frotter le poulet ou le poisson grillé, les légumes rôtis et le tofu.
Bonus: faites votre propre poudre de coriandre
Si vous avez un moulin à épices, la coriandre déshydratée en pouls en une fine poudre pour:
Smoothies (semble étrange, mais une pincée ajoute de la profondeur!)
Épousseter le houmous ou les noix rôties
Conseil final: le stockage compte
Gardez la coriandre déshydratée dans un récipient hermétique loin de la lumière et de la chaleur pour préserver sa saveur.
Avec ces idées, vous ne laisserez jamais ce pot de coriandre séché se gaspiller! Quelle est votre façon préférée de l'utiliser? Faites-nous savoir dans les commentaires!
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