Quels sont les avantages de rétention nutritionnelle des pommes de terre déshydratées par rapport aux pommes de terre fraîches?- Xinghua Maosheng Food Co., Ltd

1. Les composants nutritionnels sont relativement bien conservés

Pommes de terre déshydratées Peut conserver leurs composants nutritionnels d'origine dans une large mesure grâce à une technologie de déshydratation avancée pendant le processus de production. Ces nutriments comprennent, sans s'y limiter, l'amidon, les protéines, les minéraux et les vitamines. Bien qu'il puisse y avoir une certaine perte de vitamines solubles dans l'eau et de nutriments thermosensibles pendant le processus de déshydratation, par rapport à d'autres méthodes de traitement telles que la friture ou la cuisson à long terme, la rétention nutritionnelle des pommes de terre déshydratées est encore relativement bonne.

2. Facile à stocker et à transporter, réduisant la perte de nutriments

Les pommes de terre fraîches sont facilement affectées par des facteurs environnementaux tels que la température et l'humidité pendant le stockage et le transport, entraînant la perte de nutriments et une diminution de la qualité. Les pommes de terre déshydratées, car elles ont déjà éliminé la majeure partie de leur humidité, sont plus faciles à stocker et à transporter et peuvent maintenir une qualité stable pendant une plus longue période. Cela aide à réduire la perte de nutriments causée par les facteurs environnementaux pendant le stockage et le transport.

3. Après réhydratation, le goût et la valeur nutritionnelle sont proches des pommes de terre fraîches

Dehydrated potatoes need to be rehydrated before consumption. Après une réhydratation appropriée, les pommes de terre déshydratées peuvent retrouver un goût et une valeur nutritionnelle près de celles des pommes de terre fraîches. Cela fait des pommes de terre déshydratées un substitut idéal aux pommes de terre dans l'industrie alimentaire, répondant aux besoins gustatifs des consommateurs tout en assurant la nutrition.

4. Convient aux populations spéciales à consommer

Pour certaines populations spéciales, comme les nourrissons, les personnes âgées ou ceux qui ont besoin de régimes spéciaux, les pommes de terre déshydratées peuvent avoir un avantage. Parce que les pommes de terre déshydratées peuvent répondre aux besoins nutritionnels et gustatifs particuliers de ces populations à travers des formules précises et un traitement contrôlé.